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真空包裝機的原理非常簡單直觀。它通過抽取食品中的空氣，降低食品表面的氧氣濃度，減少微生物和氧氣對食物的影響。真空包裝機使用的真空技術能夠有效抑制氧化反應和細菌的生長，從而減少食品腐敗的可能性。通過真空包裝，食品能夠更長時間地保持其新鮮度和營養價值。

真空包裝機的優勢是多方面的。首先，它可以有效延長食品的保鮮期。由於真空包裝機可阻止氧氣接觸食物，食物品質不會因暴露在空氣中而惡化。其次，真空包裝機可以防止食品腐敗和變質。食物中的微生物需要氧氣才能生存和繁殖，而真空包裝機去除了食物中的氧氣，從而達到抑制微生物生長的效果。此外，真空包裝還可以保持食物的風味和質地。由於真空包裝，食物的味道和口感不會受到外界環境的污染，讓人們能夠更好地享受其原始的美味。

真空包裝機的應用範圍廣泛。首先，它被廣泛應用於食品行業。許多食品如肉類、蔬菜、水果等都可以透過真空包裝機來保鮮保存。其次，真空包裝機也被應用於醫藥行業。一些醫療用品、藥品需要在無菌環境下保存，真空包裝機可以提供這樣的條件。此外，真空包裝機還可以在工業製造中使用。例如，一些電子元件、機械零件需要在真空環境下進行包裝，以防止氧化和生鏽。

總之，真空包裝機是現代生活中一種非常實用和重要的設備。它通過利用真空技術，延長食品的保鮮期，防止腐敗和氧化反應的發生。真空包裝機有著廣泛的應用領域，不僅可以用於食品行業，也可在醫藥和工業製造中發揮重要作用。鑒於其有效的保鮮效果，真空包裝機正逐漸成為人們日常生活中的必需品。

記者黃仲丘／台北報道

▲遭到東北季風影響，西半部被空污籠罩（圖／截自情況部官網）

行將跨年，但按照情況部最新的空氣品質警示，近期遭到東北季風影響伴隨境外污染物移入，各地都可能産生高濃度現象，到2024年1月3日都可能遭到境外汙染物影響。胸腔科主治醫師提醒，周百謙提示，低溫會加乘空污對呼吸道的危險，變冷的幾天會加倍危險。

遭到東北季風影響，情況部最新的空氣品質監測指出，近期遭到東北季風影響有可能伴隨境外污染物移入，2023年12月31日到1月3日的這幾天，整個西半部空氣品質都不佳。

北醫附醫胸腔科主治醫師周百謙表示，低溫會加乘空污對呼吸道的危險， 這是因為呼吸道中央氣管需要保持在37℃的溫度與百分之百的濕度。這種溫度和濕度，是讓我們胸口不會緊繃，不會胸悶胸痛。而溫度與濕度的調控，鼻腔佔了很主要的身分，鼻腔把溫度、濕度拉升，才可以讓氣管維持溫度濕度的均衡。

鼻腔如果溫差大，影響神經導致鼻塞的話，氣管會因為得靠張嘴呼吸的比例相對增加，吸入更多乾燥空氣，進而致使呼吸道黏膜受損，纖毛擺動受到影響。這時候痰量就會變濃且增添，增添壞菌共生的機遇。

周百謙說，光是溫差就會造成大氣管的影響致使鼻腔功能變差、也會造成共生細菌叢改變，欠好的細菌叢大量增添，更輕易遭到傳染。

呼籲民眾這幾天照樣儘量把口罩戴上，希奇是騎車會吸入大量霧霾一定要戴口罩，以確保鼻腔有必然的護衛和溫度濕度的保持。但對於已出現鼻塞者，建議先到耳鼻喉科由醫師搜檢是不是有鼻竇、鼻中膈曲折、或是其他原因。若非這些生理構造身分造成的鼻塞，則可適當利用抗組織胺藥物，搭配戴口罩，都能有用改善鼻過敏情形。